Olivno olje Lisjak je ena tistih stvari, ki jih imam vedno doma. Verjamem, da je olivno olje stalnica tudi v tvoji kuhinji, pa pogosto ne razmišljaš, kako posebno je v resnici. Jaz sem ga dolgo uporabljala samo za solato ali tu in tam pri kuhanju, brez posebne pozornosti na kakovost. Potem pa sem enkrat na tržnici kupila steklenico domačega, sveže stisnjenega olivnega olja Lisjak iz Istre in vse se je spremenilo.
Že vonj je bil drugačen. Bil je bolj intenziven, svež, skoraj sadni. Ko sem ga prvič poskusila z rezino kruha, sem se kar ustavila sredi kuhinje. Olivno olje Lisjak je imelo okus. Nežen, rahlo pikanten, z notami po zeliščih in mandljih. Od takrat naprej zame ni več vseeno, katero olje uporabljam.
Začela sem brati več o olivnem olju in hitro ugotovila, da je prava zakladnica koristi. Polno je antioksidantov, zdravih maščob, protivnetnih lastnosti. Zdaj olivno olje Lisjak uporabljam skoraj povsod: pri kuhanju, za peko zelenjave, na testeninah, celo kot dodatek v juho tik pred serviranjem. Včasih ga zmešam z limono in uporabim kot preliv za pečeno ribo – preprosto, a popolno.
Olivno olje Lisjak je postalo tudi moja skrivna sestavina pri peki. Žlička v biskvitu da nežno aromo in mehkejšo teksturo. Tudi pri negi kože včasih uporabim kapljico za suhe roke ali nohte.
Kar se tiče dobrih sestavin vedno kupujem lokalno in raje kupim manj, a res kakovostno. Olivno olje Lisjak je tako zame postalo več kot samo sestavina. Je ritual v moji kuhinji, okus, spomin na morje, vonj po mediteranu. Če še nikoli nisi poskusil svežega, hladno stiskanega olivnega olja naravnost iz oljarne Lisjak, ti res priporočam, da si to privoščiš. Ko enkrat odkriješ razliko, se ne vrneš več nazaj.
Zelo rada tudi obiščem njihovo oljarno, kjer lahko olje poskusim na kraju samem. Degustacija različnih sort olivnega olja je prav posebno doživetje. Vsaka sorta ima svoj značaj, svojo aromo. In takrat res začutiš, da je olivno olje tekoče zlato mediterana.